מחפשים לפתוח את הבוקר עם משהו קליל, מרענן ואלגנטי?
מתכון חדש לארוחת בוקר בסגנון יווני-איטלקי מציע שידוך טעמים מפתיע בין המזרח התיכון לאירופה, עם דגש על חומרי גלם פשוטים, איכותיים ומעוררי תיאבון.
המרכיבים (לשתי מנות):
2 פיתות קטנות, קלויות או צרובות
4 כפות לבנה (כבשים או בקר - לפי הטעם)
חופן עגבניות שרי, חצויות
כף שמן זית איכותי
3-4 עלי בזיליקום טריים או נענע
קורט זעתר או סומאק
מלח גס ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
חותכים את הפיתות לחצאים וקולים אותן על מחבת יבשה או בטוסטר, עד לקבלת פריכות וזהבהבות מושלמות.
על כל חצי פיתה מורחים כף לבנה נדיבה, ומעליה מניחים את עגבניות השרי ועלי הבזיליקום או הנענע. לסיום, מטפטפים שמן זית איכותי, ומתבלים במעט מלח, פלפל וסומאק או זעתר - לפי ההעדפה.
השילוב בין הגבינה החמצמצה, העגבניות הרעננות, והטעמים העזים של עשבי התיבול והתבלינים - הופך את הארוחה לפשוטה אך מרשימה, עם ניחוח של חופשה על שפת הים התיכון.
בתיאבון!